مقادير سلطة المطاعم الحمراء
- طماطم :
5 حبات
(مقطعة مكعبات صغيرة أو مفرومة خشن)
- البصل : 5 حبات (مقطع شرائح رفيعة)
- الفلفل الاحمر الحار : 3 قرون (مفروم ناعم أو مقطع شرائح رفيعة)
- بقدونس : حسب الرغبة (طازج ومفروم ناعم / للتزيين وإضافة نكهة منعشة)
- ماء بارد : كوب
- مكعبات الثلج : كوب
- الخل الأبيض : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)
- الكمون : ملعقة كبيرة (مطحون)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 5 حبات (مقطع شرائح رفيعة)
- الفلفل الاحمر الحار : 3 قرون (مفروم ناعم أو مقطع شرائح رفيعة)
- بقدونس : حسب الرغبة (طازج ومفروم ناعم / للتزيين وإضافة نكهة منعشة)
- ماء بارد : كوب
- مكعبات الثلج : كوب
- الخل الأبيض : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)
- الكمون : ملعقة كبيرة (مطحون)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
طريقة تحضير سلطة المطاعم الحمراء
- اغسلي الطماطم والبصل والفلفل والبقدونس جيداً، وقطّعي الطماطم مكعبات صغيرة أو افرميها فرماً خشناً، وقطّعي البصل شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة، وافرمي الفلفل الحار ناعماً والبقدونس ناعماً.
- في وعاء صغير، ضعي شرائح البصل وأضيفي القليل من الخل والملح والكمون، وقومي بدعك البصل بيديك قليلاً حتى يذبل ويكتسب نكهة التتبيلة، وهذه الخطوة تساعد في تخفيف حدة البصل وإضافة نكهة مميزة.
- في وعاء كبير، ضعي الطماطم والبصل والفلفل الحار المفروم، وأضيفي البقدونس المفروم.
- في وعاء منفصل، اخلطي زيت الزيتون، والخل، وعصير الليمون، والثوم المهروس، والكمون، والملح، والفلفل الأسود جيداً.
- أضيفي الماء البارد جداً إلى وعاء الخضروات، ثم أضيفي مكعبات الثلج.
- اسكبي صوص التتبيلة فوق خليط الخضروات والماء والثلج، وقلّبي برفق، وقدمي السلطة باردة ومنعشة.
تعلمي أيضاً: سلطة الطماطم بالريحان
