مقادير طريقة عمل الشوريك

- دقيق : 4 اكواب
- سكر : نصف كوب
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- البيض : 2 حبة
- حليب : كوب (دافئ)
- الزبدة : ربع كوب (مذابة)
- الفانيليا : حسب الرغبة (اختياري)
- سكر : حسب الرغبة (سكر خشن أو سمسم أو حبة البركة / للتزيين)

طريقة تحضير طريقة عمل الشوريك

في وعاء صغير، اخلطي الحليب الدافئ مع السكر والخميرة، واتركيه جانباً لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتظهر فقاعات.
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح، وأضيفي خليط الخميرة والزبدة المذابة وصفار البيض فقط مع الاحتفاظ بالبياض لدهن الوجه والفانيليا إلى خليط الدقيق، واعجني المكونات جيداً لمدة 8-10 دقائق حتى تتكون عجينة ناعمة ومطاطية.
ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وقومي بتغطيتها واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعة ونصف أو حتى يتضاعف حجمها.
قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، وشكلي كل كرة على شكل حلزوني أو ضفيرة بسيطة.
رصي قطع الشوريك في صينية خبز مدهونة أو مبطنة بورق الزبدة بعد رشه بالقليل من الماء، مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
غطي الصينية واتركيها في مكان دافئ لمدة 30-45 دقيقة أخرى حتى يتضاعف حجم الشوريك مرة أخرى.
اخفقي بياض البيض قليلاً وادهني به وجه الشوريك، ورشي الوجه بالسكر الخشن أو السمسم أو حبة البركة بحسب الرغبة.
سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، واخبزي الشوريك لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
اتركي الشوريك ليبرد قليلاً قبل تقديمه، وقدميه دافئاً أو بارداً بدرجة حرارة الغرفة.