مقادير عجينة المعجنات السريعة
- الدقيق الأبيض :
2 كوب
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : نصف كوب
- حليب : نصف كوب
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : نصف كوب
- حليب : نصف كوب
طريقة تحضير عجينة المعجنات السريعة
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح جيداً.
- أضيفي الزيت النباتي إلى خليط الدقيق، وقلّبي بأطراف أصابعك حتى يصبح الخليط مثل فتات الخبز الرملي.
- أضيفي الحليب البارد تدريجياً مع العجن برفق حتى تتكون عجينة متماسكة، ويجب أن تكون العجينة ناعمة وغير لاصقة، واتركي العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق.
- قسّمي العجينة إلى أجزاء حسب حجم المعجنات المرغوبة.
- افردي كل جزء على سطح مرشوش بالدقيق، واحشيها بالحشوة المفضلة مثل الجبنة البيضاء أو البطاطس المهروسة أو الزعتر أو اللحم المعصج.
- رصي المعجنات في صينية خبز مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق الخبز.
- اخبزي العجينة في فرن مُسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 15-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
تعلمي أيضاً: طريقة تحضير عجينة البيتزا من القمح الكامل
