المقادير
- البيض :
4 حبات
- حليب : نصف كوب (كامل الدسم)
- دقيق : ربع كوب
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- فلفل رومي : 1 حبة (ملون)
- البصل : 1 حبة
- الفطر : نصف كوب
- الطماطم الكرزية : نصف كوب (مقطعة أنصاف)
- جبنة : ربع كوب (مبشورة)
- بقدونس : حسب الرغبة (طازج ومفروم)
- حليب : نصف كوب (كامل الدسم)
- دقيق : ربع كوب
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- فلفل رومي : 1 حبة (ملون)
- البصل : 1 حبة
- الفطر : نصف كوب
- الطماطم الكرزية : نصف كوب (مقطعة أنصاف)
- جبنة : ربع كوب (مبشورة)
- بقدونس : حسب الرغبة (طازج ومفروم)
طريقة التحضير
- سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية.
- ادهني صينية خبز بالزبدة لمنع الالتصاق.
- في وعاء كبير، اخفقي البيض جيداً باستخدام مضرب يدوي حتى يمتزج البياض مع الصفار تماماً.
- أضيفي الحليب والدقيق والبيكنج باودر إلى البيض المخفوق.
- اخفقي مرة أخرى حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً ولا توجد تكتلات من الدقيق.
- تبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- أضيفي الخضروات المقطعة والجبنة المبشورة لخليط البيض، وقلّبي المكونات برفق لتتوزع بالتساوي في الخليط.
- صُبي خليط العجة في الصينية المجهزة، وضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقاً.
- اخبزي لمدة 25-35 دقيقة، أو حتى تنتفخ العجة ويصبح لونها ذهبياً من الأطراف، ويثبت منتصفها عند لمسه برفق.
- أخرجي العجة من الفرن واتركيها تبرد لبضع دقائق قبل التقطيع، ثم قطعيها إلى مربعات أو شرائح وقدميها ساخنة.
- ويمكنكِ تزيين العجة بالقليل من الأعشاب الطازجة المفرومة مثل البقدونس أو الشبت، وقدميها مع الخبز المحمص.
تعلمي أيضاً: عجة مشوية بالطماطم والأعشاب للفطور
