المقادير
- البيض :
2 حبة
- الشبت : ربع كوب
- كزبرة خضراء : ربع كوب
- بقدونس : ربع كوب
- البصل الأخضر : ربع كوب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الكركم : حسب الرغبة
- الكمون : حسب الرغبة
- بودرة الفلفل الأحمر : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة (أو زبدة)
- لبن : 2 ملعقة كبيرة
- الشبت : أوراق (للتزيين)
- الشبت : ربع كوب
- كزبرة خضراء : ربع كوب
- بقدونس : ربع كوب
- البصل الأخضر : ربع كوب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الكركم : حسب الرغبة
- الكمون : حسب الرغبة
- بودرة الفلفل الأحمر : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة (أو زبدة)
- لبن : 2 ملعقة كبيرة
- الشبت : أوراق (للتزيين)
طريقة التحضير
- اغسلي وافرمي جميع الأعشاب فرماً ناعماً.
- في وعاء الخلط، اخفقي جيداً البيض مع إضافة البهارات، ثم أضيفي الأعشاب واخلطي جيداً.
- في مقلاة على النار، ضعي زيت الزيتون، ثم أضيفي خليط البيض، واطهي لمدة 5 دقائق، ثم ضعي المقلاة في الفرن حتى إستواء البيض.
- ضعي العجة في صحن التقديم، وتقدم مع اللبن، وتزين بأوراق الشبت.
