المقادير
- البيض :
5 حبات
- البصل : نصف كوب (مقطع)
- فليفلة ملونة : 3 حبات (مفرومة)
- جبن موزاريلا : نصف كوب
- طماطم : نصف كوب (مقطعة)
- طحين : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
- البصل : نصف كوب (مقطع)
- فليفلة ملونة : 3 حبات (مفرومة)
- جبن موزاريلا : نصف كوب
- طماطم : نصف كوب (مقطعة)
- طحين : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
طريقة التحضير
- بإستخدام المضرب اليدوي نخفق كل من البيض مع الدقيق والملح والفلفل الأسود.
- نضيف إلى المكونات السابقة البصل والفلفل الحلو والطماطم المقطعة والجبن والبقدونس المفروم ثم نخلط المكونات جيداً.
- نضع الزيت في مقلاة على النار، ثم نضيف خليط البيض ونتركه لمدة دقيقة على نار عالية، ومن ثم نخفف النار لمدة 4 دقائق.
- نحضر طبق أكبر ونغطي به المقلاة ثم نقلب فيه قرص البيض.
- نعيد العجة إلى المقلاة على الوجه الآخر غير الناضج، ونتركه حتى ينضج.
- تقدم العجة ساخنة.
