المقادير
- للتغطية :
- بقسماط : نصف كوب (كمية إضافية)
- جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)
- البصل : 1 حبة (صغير ومفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)
- بقسماط : نصف كوب
- البيض : 1 حبة (كبير الحجم)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : ربع ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، ضعي الدجاج المفروم، وأضيفي البصل المفروم، الثوم المهروس، الجبنة المبشورة، البقسماط، البيضة، والبقدونس المفروم، وتبلي بالملح، الفلفل الأسود، البابريكا، وبودرة الثوم.
- اخلطي المكونات جيداً بيديك حتى تتجانس تماماً ويصبح الخليط متماسكاً.
- بللي يديكِ بالقليل من الماء أو الزيت لمنع الالتصاق.
- خذي كميات صغيرة من خليط الدجاج وشكليها على هيئة كرات صغيرة بالحجم الذي تفضلينه.
- اخلطي مزيد من البقسماط الإضافي مع جبنة البارميزان في طبق مسطح، ثم دحرجي كرات الدجاج في هذا الخليط لتغطيتها بالكامل.
- سخني كمية كافية من الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة، وعندما يسخن الزيت، ضعي كرات الدجاج على دفعات حتى لا تنخفض حرارة الزيت.
- اقلي الكرات حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب وناضجة تماماً من الداخل، ثم أخرجي الكرات وضعيها على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد.
- قدمي كرات الدجاج بالجبن ساخنة بجانب الصوص المفضل لكِ.
تعلمي أيضاً: كرات الدجاج بصلصة بوفالو الشهية
