المقادير
- الدقيق الأبيض :
3 اكواب
- الماء : كوب (أو حسب العجن)
- سكر : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ثلث كوب
- الماء : كوب (أو حسب العجن)
- سكر : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ثلث كوب
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، ضعي الدقيق، والملح، والزيت النباتي، وقلّبي المكوّنات جيداً.
- صُبي الماء بالتدريج مع العجن باليد حتى تتكون عجينة متماسكة لينة.
- غطي العجينة ودعيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
- قطّعي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
- افردي العجينة باستخدام الشوبك على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، مع الاستمرار بالفرد إلى أن تتكون عجينة دائرية رفيعة السُمك.
- في مقلاة دائرية الشكل ساخنة وعلى نار متوسطة، ضعي العجينة في المقلاة واتركيها لمدة حوالي دقيقتين، وعندما تتحمر من جهة اقلّبيها للجهة الأخرى.
- كرري الخطوة السابقة حتى الانتهاء من كمية العجين.
- غطي خبز التورتيلا حتى يبقى محافظاً على طراوته لحين الاستخدام.
تعلمي أيضاً: برجر تورتيلا
