المقادير
- مانغو :
500 غراماً
(مقشّر ومقطّع إلى مكعبات صغيرة)
- سكر : كوب ونصف
- حليب : ليتر
- نشاء الذرة : 8 ملاعق كبيرة
- القشطة : علبة
- ماء الزهر : ملعقة كبيرة
- الماء : كوب
- سكر : كوب ونصف
- حليب : ليتر
- نشاء الذرة : 8 ملاعق كبيرة
- القشطة : علبة
- ماء الزهر : ملعقة كبيرة
- الماء : كوب
طريقة التحضير
- ضعي مكعبات المانجو في وعاء، وأضيفي إليها مقدار ثلاثة أرباع كوب من السكر، واتركيها لمدة ساعة.
- في قدر عميق، اخلطي الحليب مع السكر المتبقي و 6 ملعقة كبيرة من النشا، وحرّكي المزيج على البارد حتى يذوب النشا تماماً.
- ضعي القدر على نار متوسطة، ثم أضيفي القشطة، وحرّكي باستمرار حتى يكثف القوام.
- أضيفي ماء الزهر، وحرّكي قليلاً، ثم ارفعي القدر عن النار.
- وزعي المهلبية في كاسات التقديم.
- ضعي المانجو في مقلاة على النار مع نصف كوب من الماء، واتركي المزيج حتى يغلي لحوالي 5 دقائق.
- ذوّبي ملعقتين كبيرتين من النشا في نصف كوب من الماء.
- صبّي مزيج النشا فوق خليط المانجو في المقلاة، وحرّكي جيداً.
- اتركي خليط المانجو يغلي لحوالي 3 دقائق إضافية، ثم ارفعي المقلاة عن النار واتركيها حتى تبرد تماماً.
- وزعي طبقة من المانجو فوق المهلبية في كاسات التقديم.
- ضعي الكاسات في الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى تتماسك وتبرد تماماً.
- قدّمي مهلبية المانجو باردة.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل مهلبية البرتقال بالجزر
