المقادير
- لصوص الشوكولاتة :
- حليب : نصف كوب
- سكر : نصف كوب
- الكاكاو : نصف كوب (خام غير محلى)
- زيت الذرة : نصف كوب
- مقادير الكيك :
- حليب : كوب (بدرجة حرارة الغرفة)
- سكر : كوب
- زيت الذرة : كوب
- الكاكاو : نصف كوب (خام غير محلى)
- البيض : 2 حبة (كبير وبدرجة حرارة الغرفة)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- الخل الأبيض : ملعقة صغيرة
- الدقيق الأبيض : كوب ونصف (منخول)
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
طريقة التحضير
- في الخلاط الكهربائي، ضعي الحليب والسكر والكاكاو، واخلطي المكونات جيداً حتى يذوب السكر وتتأكدي من تجانسها.
- أثناء الخلط، أضيفي الزيت تدريجياً على شكل خيط رفيع. ستلاحظين أن الخليط يبدأ في التكاثف ويصبح صوصاً سميكاً ولامعاً.
- خذي كوباً من الصوص وضعيه في الثلاجة لحين استخدام الكيكة.
- على باقي الخليط الموجود في الخلاط، أضيفي البيض والفانيليا والخل، وأضيفي الحليب والسكر والزيت، واخلطي المكونات مرة أخرى جيداً في الخلاط حتى تتجانس تماماً.
- في وعاء كبير، انخلي الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح، وصبي خليط الخلاط السائل فوق خليط الدقيق في الوعاء.
- باستخدام مضرب يدوي أو ملعقة سيليكون، قلبي المكونات برفق في اتجاه واحد من الأسفل للأعلى، حتى يختفي الدقيق تماماً ويصبح الخليط متجانساً.
- سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، وادهني صينية خبز بالقليل من الزيت ورشيها بالدقيق لتجنب الالتصاق.
- صبي خليط الكيك في الصينية المجهزة.
- أدخلي الصينية الفرن الساخن لمدة تتراوح بين 30 إلى 45 دقيقة، أو حتى تنضج الكيكة، وتجنبي فتح الفرن في أول 20-25 دقيقة من الخبز، حتى لا تهبط الكيكة.
- أدخلي عوداً خشبياً في منتصف الكيك، إذا خرج نظيفاً فهذا يعني أنها نضجت.
- أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد تماماً قبل التقطيع.
- بعد أن تبرد الكيكة تماماً، صبي عليها صوص الشوكولاتة الذي احتفظتِ به في الثلاجة، وقدميها.
تعلمي أيضاً: كيكة رقائق الشوكولاتة
