مقادير صلصة الأجبان الأربعة
- جبن روكفور :
50 غم (مقطع قطع صغيرة)
- جبن الشيدر : نصف كوب (مبشور)
- جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)
- جبن كريمي : 2 ملعقة كبيرة
- حليب : ربع كوب (سائل)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- دقيق : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- جبن الشيدر : نصف كوب (مبشور)
- جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)
- جبن كريمي : 2 ملعقة كبيرة
- حليب : ربع كوب (سائل)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- دقيق : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
طريقة تحضير صلصة الأجبان الأربعة
- ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي الدقيق، وقلّبيه حتى يتحمّص.
- صبّي الحليب تدريجياً مع التحريك باستمرار حتى تتخلصي من التكتلات.
- رشّي الملح وحرّكي جيداً، ثم أضيفي جبن الشيدر، وجبن البارميزان، والجبن الكريمي، وجبن الروكفور.
- حرّكي الخليط جيداً حتى تذوب الأجبان الأربعة وتحصلي على صلصة ناعمة.
- ضعي صلصة الأجبان الأربعة في أطباق تقديم صغيرة، وقدميها.
تعلمي أيضاً: صلصة الجبن الأزرق
