المقادير
- لحم مفروم :
500 غراماً
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بقدونس : نصف ملعقة صغيرة (مفروم)
- شعيرية : ثلاث أرباع الكوب
- البصل : نصف حبة (مفروم)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- سمن : ملعقة صغيرة
- الماء : ليتر
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بقدونس : نصف ملعقة صغيرة (مفروم)
- شعيرية : ثلاث أرباع الكوب
- البصل : نصف حبة (مفروم)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- سمن : ملعقة صغيرة
- الماء : ليتر
طريقة التحضير
- اخلطي اللحم المفروم مع نصف كمية الملح والفلفل والبقدونس في وعاء كبير.
- شكلي كرات اللحم بأخذ جزء من الخليط وتكويره على شكل كرات صغيرة.
- اقلي البصل مع السمن في مقلاة على نار متوسطة حتى يصبح طرياً، ثم أضيفي معجون الطماطم وحركيه مع البصل لمدة 3 دقائق.
- اغلي الماء مع الملح والفلفل المتبقي على نار متوسطة، ثم أضيفي كرات اللحم، واغليها لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي مزيج البصل وحركي المكونات معاً، وأخيراً أضيفي الشعيرية واطهيها مع المكونات لمدة 3 دقائق.
- اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وقدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: شوربة الشعيرية بالثوم والهيل
