المقادير
- معكرونة :
250 غراماً
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة
- حليب : 2 كوب
- جبن الشيدر : كوب (مبشور)
- جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة
- حليب : 2 كوب
- جبن الشيدر : كوب (مبشور)
- جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملح بحسب التعليمات الموجودة على العبوة، وصَفّي المكرونة جيداً واتركيها جانباً بدون غسلها.
- في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة، وأضيفي الدقيق إلى الزبدة واخلطي جيداً لمدة دقيقة واحدة حتى يتجانس المزيج ويصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
- أضيفي الحليب ببطء مع التقليب المستمر لمنع تكون أي تكتلات، واستمري في التقليب حتى يبدأ الخليط بالغليان ويصبح سميكاً.
- اخفضي النار إلى هادئة، ثم أضيفي جبن الشيدر والموزاريلا، مع الملح والفلفل الأسود، واستمري في التحريك حتى تذوب الأجبان تماماً ويتكون صوص كريمي وناعم.
- أضيفي المكرونة المسلوقة إلى صوص الجبن، واخلطيها برفق حتى تتغطى كل حبات المكرونة بالصوص، وقدّمي المكرونة بالجبن ساخنة على الفور.
شاهدي: ماك آند تشيز بالفيديو
