المقادير
- الجمبري :
2 كوب
(قشر الجمبري)
- البصل : 1 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بهار سمك : نصف ملعقة صغيرة
- الماء : 2 كوب
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بهار سمك : نصف ملعقة صغيرة
- الماء : 2 كوب
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- حمّي الزبدة مع القليل من الزيت في قدر على النار.
- أضيفي قشر الجمبري، وقلبيه لمدة 1-2 دقيقة.
- أضيفي البصل المفروم، والثوم مع التقليب المستمر.
- نكهي بالملح، وبهارات السمك، والفلفل الأسود، وحرّكي.
- صُبي الماء، واتركي الشوربة تغلي لمدة نصف ساعة.
- صفّي الشوربة جيداً من قشور الجمبري والخضروات عن طريق المصفاة الشبكية.
- قدمي شوربة قشر الجمبري ساخنة.
تعلمي أيضاً: شوربة الجمبري الشهية
