برغر دجاج منزلي بصوص المايونيز الحار| مطبخ سيدتي

المقادير

- المايونيز : 3 ملاعق كبيرة (حار)
- زبادي : 3 ملاعق كبيرة
- بودرة البصل : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة (مقسمة)
- ملح : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة (مقسم)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (مقسم)
- صدر الدجاج : 2 صدر (مفروم)
- بقسماط : 3 ملاعق كبيرة (فتات الخبز الجاف)
- بياض البيض : 1 حبة
- صلصة بوفالو : 3 ملاعق كبيرة (حارة)
- الزبدة : 2 ملعقة صغيرة
- خبز البرجر : 2 رغيف
- خس : 2 ورقة
- الجزر : ربع كوب (مفروم فرماً ناعماً)
- رذاذ الطبخ : كمية

طريقة التحضير

في وعاء صغير، اخفقي المايونيز مع الزبادي، وربع ملعقة صغيرة من بودرة البصل، والملح، والثوم، وثمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، واتركي المزيج جانباً.
في وعاء كبير، اخلطي الدجاج مع فتات الخبز، وبياض البيض، ونصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل، وربع ملعقة صغيرة من الملح، والثوم، وثمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود دون إفراط.
قسمي المزيج إلى أربعة أجزاء، وافردي كل جزء لتشكيل قرص البرجر.
رشي بمقلاة بقدر كبير من رذاذ الطبخ، ثم ضعيها على نار متوسطة.
أضيفي قرص البرجر إلى المقلاة وحمريه لمدة 5 دقائق لكل جانب، أو حتى ينضج.
أضيفي الصلصة الحارة، والزبدة و 2 ملعقة كبيرة من الماء إلى المقلاة ثم حركي حول البرجر ليتجانس المزيج.
غطّي المقلاة واطهيه البرجر على نار متوسطة لمدة دقيقتين.
اكشفي الغطاء، واقلبي البرجر، واستمري في الطهي حتى ينضج مع الصلصة.
سخني الخبز، وادهنيه بالمايونيز الحار، وضعي ورقة الخس فوق كل الأنصاف السفلية للخبز، وأضيفي فوقه لحم البرجر، ثم زيني الوجه بالجزر المبشور.
غطي الساندويش بالنصف العلوي من الخبز ثم قدميه ساخناً.