المقادير
- لتتبيلة الدجاج :
- صدر الدجاج : كيلو (مقطع إلى شرائح رفيعة)
- الثوم : 5 فصوص (مهروس)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم ناعم)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- عصير الليمون : ربع كوب
- الخل الأبيض : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات الشاورما : نصف ملعقة كبيرة
- الكمون : نصف ملعقة كبيرة (مطحون)
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة كبيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- سماق : 4 ملاعق كبيرة
- فليفلة خضراء : 1 حبة (مفرومة ناعم)
- البصل : 1 حبة (مفروم خشن)
- معجون الثوم : ملعقة كبيرة (ثومية)
- الخبز العربي : 4 أرغفة (مقطع مكعبات ومحمص)
- الأرز طويل الحبة : كوب (مطبوخ / أو حسب الحاجة)
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، اخلطي جميع مكونات التتبيلة حتى تتجانس معاً، ثم أضيفي شرائح الدجاج، وقلّبيها حتى تتغطى تماماً.
- ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى يتشرّب الدجاج النكهات.
- سخني القليل من زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم صفّي الدجاج من التتبيلة وضعيه في المقلاة.
- قلّبي الدجاج على نار هادئة حتى ينضج تماماً وتجف عنه السوائل.
- في وعاء عميق، ضعي البصل المفروم والطماطم والفليفلة الخضراء والثومية، واخلطي المكونات حتى تتداخل، ثم أضيفي شرائح الدجاج، وقلّبيها جيداً بالخليط.
- وزعي الخبز المحمص في قعر طبق بايركس، ثم وزعي الأرز المطبوخ فوقه، ثم خليط الدجاج بالتساوي.
- قدّمي فتة الشاورما فوراً.
تعلمي أيضاً: فتة الشاورما باللبن والثوم
