المقادير
- سمك السردين :
كيلو
(منظّف)
- عصير الليمون : نصف كوب (حامض)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : 5 فصوص (مفروم)
- طماطم : 1 حبة (مفرومة)
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الشطة : ملعقة صغيرة
- إكليل الجبل : ملعقة كبيرة
- الليمون : 10 شرائح (حامض)
- عصير الليمون : نصف كوب (حامض)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : 5 فصوص (مفروم)
- طماطم : 1 حبة (مفرومة)
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الشطة : ملعقة صغيرة
- إكليل الجبل : ملعقة كبيرة
- الليمون : 10 شرائح (حامض)
طريقة التحضير
- ضعي عصير الليمون الحامض، وإكليل الجبل، والثوم، والزيت النباتي، والطماطم، والملح، والكمون، والكزبرة، والبابريكا، والشطة، والكركم في وعاء عميق، ثم اخلطي المكونات حتى تتجانس معاً.
- أضيفي سمك السردين إلى مزيج التتبيلة، وقلّبيه حتى يتغطى كاملاً.
- غطّي الوعاء، وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
- رتّبي السمك في صينية فرن، ووزعي على وجهه شرائح الليمون الحامض.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى ينضج سمك السردين، ثم قدميه ساخناً.
تعلمي أيضاً: صينية سردين بالفرن
