المقادير
- الباذنجان :
3 حبات
(مقطّع شرائح ومقلي)
- الفلفل الرومي الأخضر : 2 حبة (مقطّع شرائح ومقلي)
- البطاطس : 1 حبة (مقطّعة شرائح ومقلية)
- الفلفل الحار : 1 حبة (مقطع شرائح)
- لحم مفروم : 500 غراماً
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الطماطم : 2 كوب
- الثوم : فصّان (مفروم)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- صلصة طماطم : ثلث كوب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : رشّة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- الفلفل الرومي الأخضر : 2 حبة (مقطّع شرائح ومقلي)
- البطاطس : 1 حبة (مقطّعة شرائح ومقلية)
- الفلفل الحار : 1 حبة (مقطع شرائح)
- لحم مفروم : 500 غراماً
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الطماطم : 2 كوب
- الثوم : فصّان (مفروم)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- صلصة طماطم : ثلث كوب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : رشّة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- سخني الزيت النباتي في قدر على النار، ثم إقلي البصل حتى يتحمّر.
- أضيفي اللحمة المفرومة وشرائح الفلفل الحار، ونكّهي بالبهارات والملح والفلفل الأسود.
- قلّبي خليط اللحمة لعدّة دقائق، ثم أضيفي الثوم وعصير الطماطم وصلصة الطماطم، واستمري في التقليب حتى تتسبّك الصلصة.
- رتّبي شرائح الباذنجان في طبق بايركس بالتبادل مع شرائح الفلفل الرومي والبطاطس.
- صبّي على الوجه خليط اللحمة المفرومة بالتساوي.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي الطبق إلى الفرن حتى تنضج المسقعة تماماً، ثم قدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: مسقعة البطاطس الشهية
