المقادير
- لحم مفروم :
300 غراماً
(ناعم)
- الطحينية : 2 ملعقة كبيرة
- دبس الرمان : 2 ملعقة كبيرة
- السميد : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مقطع ناعم)
- الخبز : 4 أرغفة (رقاقات من خبز الصاج)
- صنوبر : ربع كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- فلفل ابيض : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- الفلفل الأحمر : ملعقة صغيرة (بودرة)
- الطحينية : 2 ملعقة كبيرة
- دبس الرمان : 2 ملعقة كبيرة
- السميد : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مقطع ناعم)
- الخبز : 4 أرغفة (رقاقات من خبز الصاج)
- صنوبر : ربع كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- فلفل ابيض : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- الفلفل الأحمر : ملعقة صغيرة (بودرة)
طريقة التحضير
- ضعي القليل من الزيت النباتي في مقلاة على النار، ثم أضيفي البصل ثم اللحمة وقلبي لمدة دقائق على النار إلى أن تنضج اللحمة المفرومة.
- عندما تبرد الحشوة، قومي بوضع الطحينة والسميد، وأضيفي، الملح والفلفل الاسود والفلفل الأبيض والبهار المشكل وبودرة الفلفل الأحمر، ثم قلبيهم جيداً، وأضيفي دبس الرمان والصنوبر وقلبيهم جيداً.
- افردي رقائق الخبز، وضعي الحشوة، ولفيهم بإحكام ثم قطعيهم بشكل مائل.
- اقلي الرولات في زيت غزير لدقائق حتى يتغير لونهم.
- قدميهم مع الزبادي بالنعناع أو رشة السماق أو حسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: رولات الجبنة المشوية خطوة بخطوة بالصور
