المقادير
- الفطر :
6 حبات
(طازج ومنظّف ومقطّع إلى شرائح)
- كريمة الطبخ : كوب (طازجة)
- مرق دجاج : كوب ونصف
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
- بقدونس : نصف كوب (مفروم فرماً ناعماً)
- كريمة الطبخ : كوب (طازجة)
- مرق دجاج : كوب ونصف
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
- بقدونس : نصف كوب (مفروم فرماً ناعماً)
طريقة التحضير
- ذوّبي الزبدة في قدر غير لاصق على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم، وقلّبيهما حتى يذبلا.
- أضيفي شرائح الفطر، ونكّهي بالملح والفلفل الأسود.
- صبّي مرق الدجاج، واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، ثم ارفعي القدر عن النار.
- ضعي خليط الفطر في وعاء الخلاط الكهربائي، واخلطي حتى يصبح ناعماً.
- أعيدي الخليط إلى القدر مرة أخرى، ثم أضيفي الكريمة، وحرّكي جيداً.
- اتركي الشوربة على النار لمدة 5 دقائق إضافية مع التحريك من وقت إلى آخر.
- أضيفي البقدونس المفروم، ثم وزّعي شوربة الفطر الكريمية في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: شوربة الفطر بالخبز
