المقادير
- البطاطس :
كوب
(مبشورة)
- الكوسا : كوب (مبشورة)
- بقسماط : نصف كوب (خبز مطحون)
- طحين : نصف كوب (أسمر)
- البصل : 1 حبة (مقطع ناعم)
- البيض : 3 حبات
- الشبت : ربع كوب (مفروم)
- الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
- زيت الزيتون : نصف كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الماء : ربع كوب
- جبن فيتا : 250 غراماً
- السمسم : حسب الرغبة (نيء / للتزيين)
- الحبة السوداء : حسب الرغبة (حبة البركة / للتزيين)
- الكوسا : كوب (مبشورة)
- بقسماط : نصف كوب (خبز مطحون)
- طحين : نصف كوب (أسمر)
- البصل : 1 حبة (مقطع ناعم)
- البيض : 3 حبات
- الشبت : ربع كوب (مفروم)
- الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
- زيت الزيتون : نصف كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الماء : ربع كوب
- جبن فيتا : 250 غراماً
- السمسم : حسب الرغبة (نيء / للتزيين)
- الحبة السوداء : حسب الرغبة (حبة البركة / للتزيين)
طريقة التحضير
- في وعاء للخلط، ضعي البطاطس المبشورة، والكوسا المبشورة، والبقسماط، والطحين الأسمر، والبصل المفروم، والبيض، والشبت، والثوم المهروس، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود، والماء، ثم اخلطي المكونات جيداً.
- أضيفي جبنة الفيتا، واخلطي من جديد لتتمازج المكونات مع بعضها البعض.
- ضعي الخليط في صينية للفرن، مبطنة بورق الزبدة، ورشيها بالحبة السوداء والسمسم.
- أدخلي الصينية للفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تتحمر من الأعلى وتصل لدرجة الإستواء.
- أخرجي الصينية من الفرن، وقطعي فطيرة الكوسا لمكعبات وقدميها ساخنة أو دافئة.
