المقادير
- دقيق :
2 كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة
- الزبدة : نصف كوب (مذابة)
- العسل : ثلاث أرباع الكوب (طبيعي)
- السكر البني : نصف كوب
- البيض : 2 حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- الشاي الأسود : نصف كوب (مبرّد)
- حليب : نصف كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة
- الزبدة : نصف كوب (مذابة)
- العسل : ثلاث أرباع الكوب (طبيعي)
- السكر البني : نصف كوب
- البيض : 2 حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- الشاي الأسود : نصف كوب (مبرّد)
- حليب : نصف كوب
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- إدهني قالب كيك بالزبدة ورشّيه بالدقيق.
- في وعاء، نخّلي الدقيق مع البيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح، والقرفة.
- في وعاء آخر عميق، اخفقي الزبدة مع العسل والسكر جيّداً بواسطة المضرب الكهربائي، ثم أضيفي البيض والفانيليا، واستمري بالخفق حتى تتجانس المكونات، ثم أضيفي الشاي والحليب تدريجياً مع الخفق المستمر.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى مزيج العسل والشاي، ثم قلّبي برفق حتى تحصلي على خليط كيك متجانس تماماً.
- صبّي خليط الكيك في القالب المحضّر، واخبزيه في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى ينضج الكيك.
- اتركي كيكة العسل والشاي حتى تبرد بدرجة حرارة الغرفة، ثم قدميها.
تعلمي أيضاً: كيكة العسل الروسية
