مقادير كيكة العسل والشاي

- دقيق : 2 كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة
- الزبدة : نصف كوب (مذابة)
- العسل : ثلاث أرباع الكوب (طبيعي)
- السكر البني : نصف كوب
- البيض : 2 حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- الشاي الأسود : نصف كوب (مبرّد)
- حليب : نصف كوب

طريقة تحضير كيكة العسل والشاي

حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
إدهني قالب كيك بالزبدة ورشّيه بالدقيق.
في وعاء، نخّلي الدقيق مع البيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح، والقرفة.
في وعاء آخر عميق، اخفقي الزبدة مع العسل والسكر جيّداً بواسطة المضرب الكهربائي، ثم أضيفي البيض والفانيليا، واستمري بالخفق حتى تتجانس المكونات، ثم أضيفي الشاي والحليب تدريجياً مع الخفق المستمر.
أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى مزيج العسل والشاي، ثم قلّبي برفق حتى تحصلي على خليط كيك متجانس تماماً.
صبّي خليط الكيك في القالب المحضّر، واخبزيه في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى ينضج الكيك.
اتركي كيكة العسل والشاي حتى تبرد بدرجة حرارة الغرفة، ثم قدميها.

تعلمي أيضاً: كيكة العسل الروسية