المقادير
- الجمبري :
500 غراماً
(متوسط الحجم، مقشر ومنظف مع ترك الذيل)
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة (غير مملحة)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- عصير الليمون : نصف حبة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة (غير مملحة)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- عصير الليمون : نصف حبة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
طريقة التحضير
- افتحي ظهر كل قطعة جمبري باستخدام سكين حاد، مع الحرص على عدم فصلها، ونظفيها جيداً وافرديها لتأخذ شكل الفراشة.
- في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة، وأضيفي الثوم وقلّبيه لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحته.
- ضعي قطع الجمبري في المقلاة، وتبّليها بالملح والفلفل الأسود والبابريكا، وقلّبيها حتى يتغير لونها إلى الوردي.
- اعصري الليمون فوق الجمبري، واتركي المزيج على النار لمدة دقيقة أخرى.
- ارفعي المقلاة عن النار وزينيها بالبقدونس المفروم، وقدمي الجمبري بترفلاي ساخناً.
تعلمي أيضاً: جمبري بالكاري وحليب جوز الهند
