مقادير سمبوسة بالسبانخ

- عجينة سمبوسة : عبوة (عجينة جاهزة)
- السبانخ : 500 غراماً (طازج أو مجمد)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم، مفروم ناعم)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- سماق : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- دقيق : حسب الحاجة (مخلوط بالقليل من الماء / للصق أطراف العجينة)
- الزيت : غزير (للقلي)

طريقة تحضير سمبوسة بالسبانخ

إذا كانت السبانخ طازجاً، اغسليه جيداً وقطّعيه إلى قطع صغيرة، وإذا كان مجمداً، اتركيه يذوب، ثم اعصريه جيداً للتخلص من كل السوائل الزائدة.
في وعاء، اخلطي السبانخ مع البصل المفروم، زيت الزيتون، السماق، عصير الليمون، الملح، والفلفل الأسود، وامزجي المكونات جيداً بيديك، وافركيها لضمان امتزاج النكهات.
افردي شريحة من عجينة السمبوسة.
ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة على طرف العجينة، واطوي العجينة بشكل مثلث، وتأكدي من إغلاق الحواف جيداً.
يمكنكِ استخدام القليل من الماء أو خليط من الدقيق والماء للصق الحواف.
سخّني كمية وفيرة من الزيت النباتي في مقلاة عميقة.
اقلي السمبوسة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الجهتين، وقدميها ساخنة.

تعلمي أيضاً: طريقة عمل سمبوسة السبانخ