مقادير القرع باللبن
- القرع :
كيلو
(مقشر ومقطع مكعبات)
- لبن زبادي : ليتر
- النشاء : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- كزبرة يابسة : 2 ملعقة كبيرة (مطحونة)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- لبن زبادي : ليتر
- النشاء : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- كزبرة يابسة : 2 ملعقة كبيرة (مطحونة)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة تحضير مقادير القرع باللبن
- في قدر، اسلقي القرع المقطع في ماء مغلي مع القليل من الملح حتى يطرى ثم صفيه وضعيه جانباً.
- لتحضير اللبن: في قدر آخر، خففي اللبن بالنشا المذوب مع القليل من الماء (إن لزم الأمر)، وحركي باستمرار على نار هادئة حتى يغلي ويثخن القوام.
- أضيفي القرع المسلوق إلى اللبن واتركيه ليغلي لعدة دقائق.
- في مقلاة، سخني الزيت مع الثوم المفروم والكزبرة حتى يحمرا قليلاً، ثم أضيفي التقلية فوق اللبن والقرع.
- يُقدّم الطبق ساخناً مع الأرز الأبيض أو الخبز.
تعلمي أيضاً: حساء القرع الجوزي المحمص الصحي لمرضى سرطان الثدي
