مقادير كوكيز زبدة الفول السوداني

- زبدة الفول السوداني : كوب
- سكر : نصف كوب (أبيض)
- السكر البني : نصف كوب
- البيض : 1 حبة (كبير الحجم)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- دقيق : كوب (لجميع الاستخدامات)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة

طريقة تحضير كوكيز زبدة الفول السوداني

سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
جهّزي صينية خبز بوضع ورقة زبدة عليها.
في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح.
في وعاء كبير، باستخدام مضرباً كهربائياً، اخفقي زبدة الفول السوداني والسكر الأبيض والسكر البني حتى يصبح الخليط كريمياً وناعماً.
أضيفي البيضة والفانيليا إلى خليط زبدة الفول السوداني واخفقي جيداً حتى تتجانس المكونات.
أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط زبدة الفول السوداني، واخلطي حتى تتجانس المكونات وتتكون عجينة متماسكة، ولا تبالغي في الخلط.
شكلي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم ملعقة كبيرة.
رتّبي الكرات في صينية الخبز، مع ترك مسافة كافية بين كل حبة وأخرى.
اخبزي الكوكيز لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح لون الأطراف ذهبياً، وقد يبدو الكوكيز طرياً عند إخراجه من الفرن، لكنه سيتماسك أثناء تبريده.
اتركي الكوكيز يبرد تماماً في الصينية قبل نقله إلى شبكة تبريد.
احفظي الكوكيز في علبة محكمة الغلق للحفاظ على قرمشته.