مقادير البقلاوة بالكاجو
- للحشوة :
- كاجو : 500 غراماً (محمص ومفروم خشن)
- سكر : 200 غم
- القرفة : 2 ملعقة كبيرة (مطحونة)
- للقطر :
- سكر : 2 كوب
- الماء : 2 كوب
- عصير الليمون : نصف حبة
- ماء الزهر : ملعقة كبيرة
- الزبدة : 250 غراماً (مذابة)
طريقة تحضير البقلاوة بالكاجو
- ضعي السكر والماء وعصير الليمون وماء الزهر في قدر.
- سخني المزيج على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويصبح القطر سميكاً واتركيه ليبرد.
- اخلطي الكاجو مع السكر والقرفة.
- قسمي أوراق عجينة البقلاوة لنصفين.
- افردي ورقة واحدة من العجينة في صينية الفرن وادهنيها بالزبدة المذابة.
- كرري العملية مع نصف الكمية.
- ضعي طبقة من الحشوة فوق نصف كمية العجين، ثم كرري الطبقات حتى تنتهي من الكميات.
- قطعي البقلاوة إلى مربعات أو مثلثات بحسب الرغبة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي الصينية للفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً.
- أخرجي البقلاوة من الفرن وسقيّها بالقطر الساخن فوراً.
- اتركيها لتتشرب القطر تماماً ثم قدميها.
تعلمي أيضاً: بقلاوة بالقشطة
