مقادير شوربة الفطر الغنية والكريمية
- الفطر :
300 غراماً (طازج ومقطع شرائح)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم ومفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- الدقيق الأبيض : 3 ملاعق كبيرة
- مرق دجاج : 4 اكواب (أو خضار)
- كريمة الطبخ : كوب (ثقيلة)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- جوزة الطيب : رشّة (اختياري)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم ومفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- الدقيق الأبيض : 3 ملاعق كبيرة
- مرق دجاج : 4 اكواب (أو خضار)
- كريمة الطبخ : كوب (ثقيلة)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- جوزة الطيب : رشّة (اختياري)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
طريقة تحضير شوربة الفطر الغنية والكريمية
- ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم، وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم وشرائح الفطر، وقلبي المكونات لحوالي 10 دقائق حتى يذبل الفطر.
- أضيفي الدقيق، وقلبي لمدة دقيقة حتى يختلط بالمكونات.
- صبّي المرق تدريجياً مع التحريك المستمر حتى لا يتكتّل الخليط.
- اتركي الشوربة حتى تغلي، ثم خففي النار واتركيها تطهى لمدة 10-15 دقيقة.
- اخلطي الشوربة حتى تصبح ناعمة وكريمية باستخدام الخلاط اليدوي.
- أضيفي كريمة الطبخ، ونكّهي بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب، ثم حرّكي جيداً.
- اتركي الشوربة تغلي لمدة 5 دقائق إضافية، ثم ارفعيها عن النار.
- ضعي شوربة الفطر في طبق التقديم، وزينيها بالبقدونس المفروم، ثم قدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: شوربة الفطر الطازج
