مقادير بيض بالطماطم والبصل

- زيت الزيتون : ملعقة صغيرة ونصف
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مقطع إلى شرائح)
- طماطم : 4 حبات (مقطعة إلى مكعبات)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع مكعبات)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- البيض : 4 حبات
- بقدونس : حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة تحضير بيض بالطماطم والبصل

حمّي المقلاة على النار، ثم أضيفي زيت الزيتون، واقلي البصل والثوم، ثم أضيفي الفلفل الأخضر، وانتظري حتى تذبل المكونات قليلاً قبل إضافة الطماطم.
اخلطي المكونات على نار هادئة، ثم نكهي بالملح والكمون والفلفل الأسود، واتركي المكونات على النار حتى تذبل الطماطم مع التحريك من وقت لآخر.
اصنعي ثقوباً في صلصة الطماطم، واكسري حبات البيض داخل الثقوب، ثم اطهي البيض لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج الزلال ويبقى الصفار سائلاً.
انقلي البيض لطبق التقديم، ثم زيني بالبقدونس، وقدميه مع الخبز الطازج.

تعلمي أيضاً: البيض المقلي على الطريقة التركية