مقادير بيض بالطماطم والبصل
- زيت الزيتون :
ملعقة صغيرة ونصف
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مقطع إلى شرائح)
- طماطم : 4 حبات (مقطعة إلى مكعبات)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع مكعبات)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- البيض : 4 حبات
- بقدونس : حسب الرغبة (للتزيين)
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مقطع إلى شرائح)
- طماطم : 4 حبات (مقطعة إلى مكعبات)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع مكعبات)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- البيض : 4 حبات
- بقدونس : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة تحضير بيض بالطماطم والبصل
- حمّي المقلاة على النار، ثم أضيفي زيت الزيتون، واقلي البصل والثوم، ثم أضيفي الفلفل الأخضر، وانتظري حتى تذبل المكونات قليلاً قبل إضافة الطماطم.
- اخلطي المكونات على نار هادئة، ثم نكهي بالملح والكمون والفلفل الأسود، واتركي المكونات على النار حتى تذبل الطماطم مع التحريك من وقت لآخر.
- اصنعي ثقوباً في صلصة الطماطم، واكسري حبات البيض داخل الثقوب، ثم اطهي البيض لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج الزلال ويبقى الصفار سائلاً.
- انقلي البيض لطبق التقديم، ثم زيني بالبقدونس، وقدميه مع الخبز الطازج.
تعلمي أيضاً: البيض المقلي على الطريقة التركية
