مقادير ستيك اللحم مع البطاطس المسلوقة
- الستيك :
2 قطعة
(400 غم)
- البطاطس : 4 حبات (مقطعة حسب الرغبة)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة (مع كمية إضافية للستيك)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (غير مملحة)
- الخردل : ملعقة كبيرة
- البطاطس : 4 حبات (مقطعة حسب الرغبة)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة (مع كمية إضافية للستيك)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (غير مملحة)
- الخردل : ملعقة كبيرة
طريقة تحضير ستيك اللحم مع البطاطس المسلوقة
- ضعي البطاطس في قدر، وغطيها بماء بارد، واتركيها لتغلي، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الملح.
- خففي النار، وغطي القدر واغليه، لمدة 15 دقيقة، حتى تصبح البطاطس طرية ثم صفيها.
- سخني مقلاة على نار متوسطة، ورشي الستيك بالملح والفلفل الأسود وادعكيه بالزيت، ثم اطهيه حتى يحمر لمدة 5 دقائق لكل جانب.
- اخفضي النار، وضعي الزبدة في مقلاة، واسكبيها بعد أن تذوب فوق الستيك.
- قلّبي الستيك مرتين حتى ينضج لمدة دقيقة لكل جانب.
- انقلي الستيك الى لوح التقطيع واتركيه يستريح قليلاً.
- ضعي ملعقة الزيت في المقلاة، واطهي البطاطس المسلوقة 3 دقائق لكل جانب.
- رشيها بالملح والفلفل عندما تنضج.
- حركي الخردل مع البطاطس ثم شرحي الستيك وقدميه مع البطاطس.
تعلمي أيضاً: ستيك اللحم بصوص المشروم
