مقادير بسبوسة بالزبادي الهشة مثل المحلات
- للقطر :
- سكر : كوب
- الماء : ثلاث أرباع الكوب
- عصير الليمون : نصف حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (أو ماء ورد)
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- زبادي : ثلاث أرباع الكوب (كامل الدسم)
- جوز الهند : ثلاث أرباع الكوب (ناعم)
- سمن : نصف كوب (ذائب)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- الفانيليا : رشّة
- لوز : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة تحضير بسبوسة بالزبادي الهشة مثل المحلات
- لتحضير القطر: في قدر على النار، ضعي السكر والماء، واتركي المزيج حتى يغلي ويذوب السكر، ثم أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق إضافية حتى يثخن القوام قليلاً.
- أطفئي النار، وأضيفي الفانيليا أو ماء الورد، ثم اتركي القطر جانباً حتى يبرد تماماً قبل استخدامه.
- لتحضير البسبوسة: حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في وعاء عميق، اخلطي السميد مع السكر وجوز الهند والبيكنج باودر، ثم أضيفي الزبادي والسمن المذاب والفانيليا، وقلّبي بلطف حتى تتجانس المكونات (دون عجن زائد).
- صبّي خليط البسبوسة في صينية فرن مدهونة بالسمن، وساوي سطحه، ثم قطّعيه إلى مربعات متساوية، وضعي على وجه كل مربع حبة لوز.
- اتركي الصينية حتى ترتاح لحوالي 10 دقائق قبل الخبز.
- اخبزي صينية البسبوسة في الفرن لمدة 25–30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- صبّي القطر البارد فور خروج البسبوسة من الفرن، واتركيها تتشرب القطر جيداً، ثم غطيها قليلاً لتحتفظ برطوبتها.
- قدّمي البسبوسة بالزبادي الهشة إلى جانب فنجان القهوة.
تعلمي أيضاً: بسبوسة الـ7 كاسات بجوز الهند
