مقادير كيكة تريلتشا بالقهوة
- للكيك :
- البيض : 4 حبات
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- دقيق : كوب (منخول)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- لخليط الحليب بالقهوة / التريلتشا :
- حليب : كوب (مبخر)
- حليب مكثف محلى : كوب
- كريمة الخفق : نصف كوب
- قهوة سريعة الذوبان : ملعقة صغيرة (مذابة في ملعقتين من الماء الساخن)
- لطبقة الكريمة :
- كريمة الخفق : كوب (باردة)
- سكر البودرة : 2 ملعقة كبيرة
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- للتزيين :
- بودرة الكاكاو : حسب الرغبة (أو شوكولاتة مبشورة)
طريقة تحضير كيكة تريلتشا بالقهوة
- لتحضير الكيكة: حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في وعاء، اخفقي البيض والسكر والفانيليا بواسطة المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط هشاً وفاتح اللون.
- أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والملح تدريجياً مع التقليب بلطف حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- صبّي الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة، واخبزيه في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج الكيكة.
- لتحضير خليط التريلتشا: في وعاء، اخلطي الحليب المبخر، والحليب المكثف، وكريمة الخفق، والقهوة المذابة حتى تتجانس المكونات.
- بعد أن تبرد الكيكة قليلاً، اثقبي سطحها بالشوكة، ثم صبّي خليط التريلتشا عليها ببطء حتى تتشربه بالكامل.
- لتحضير طبقة الكريمة: في وعاء، اخفقي كريمة الخفق مع السكر والفانيليا حتى تتماسك.
- وزّعي الكريمة على وجه الكيكة وافرديها بالتساوي، ثم زيّني الوجه برشة كاكاو أو شوكولاتة مبشورة.
- غطّي كيكة تريلتشا، وضعيها في الثلاجة لمدة 5 ساعات قبل التقديم (ويُفضل ليلة كاملة)، ثم قدميها باردة.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل كيكة القهوة بالكروكان
