مقادير صينية فلافل بالباذنجان بالفيديو
- الصوص :
- القشطة : علبة
- جبن كريمي : 200 غم
- كريمة الطبخ : كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ريحان ناشف : ملعقة صغيرة
- خس : كوب (مفروم)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- الباذنجان : 1 حبة (كبير الحجم / مقلي ومقطع لمكعبات)
- البطاطس : 1 حبة (كبيرة الحجم / مقلية ومقطعة لمكعبات)
- فلافل : 4 حبات (كبير الحجم)
- البصل : 1 حبة (مكرمل)
- الخيار المخلل : حسب الرغبة (للتزيين)
- حبّ البركة : حسب الرغبة (للتزيين)
- الرمان : حسب الرغبة (طازج / للتزيين)
طريقة تحضير صينية فلافل بالباذنجان بالفيديو
- لتحضير الصوص: في وعاء للخلط، نضع القشطة، والجبن الكريمي، وكريمة الطبخ، والملح، والفلفل الأسود، والريحان المجفف، ونخفق المكونات باستخدام المضرب الكهربائي حتى تتجانس جيداً.
- نضع الطحينية في قاع طبق التقديم البايركس، ونوزعها بشكل متساوٍ على كامل الطبق.
- نضيف الخس، والبقدونس، ثم الباذنجان المقلي، والبطاطس المقلية، ثم طبقة من الفلافل المقطع، ثم طبقة من البصل المكرمل، وطبقة أخيرة من الخس المفروم.
- نضيف خليط الصوص على وجه الصينية.
- نصف شرائح الخيار المخلل، وننثر كمية حبة البركة، ونزجها في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تحمر، ونزين الوجه بحبات الرمان الطازجة.
تعلمي أيضاً: سلطة الفلافل بالطحينة
