مقادير صيادية السمك بالأرز

- سمك الفيليه : كيلو ونصف (منظّف جيداً)
- الزيت النباتي : 5 ملاعق كبيرة
- البصل : 7 حبات (مقطع مكعبات صغيرة)
- الماء : 6 اكواب
- أرز بسمتي : 3 اكواب (مغسول ومنقوع لمدة 10 دقائق)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة
- سبع بهارات : ملعقة صغيرة
- لوز : 3 ملاعق كبيرة (محمص)
- صنوبر : 3 ملاعق كبيرة (محمص)
- الزيت النباتي : 2 كوب (لقلي السمك)

طريقة تحضير صيادية السمك بالأرز

اقلي السمك في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون، ثم ضعيه جانباً.
في قدر على النار، سخني الزيت، ثم اقلي البصل حتى يصبح بني اللون.
صبّي الماء فوق البصل، واتركيه يغلي حتى يتغير لونه بلون البصل، ثم ضعي طبقة من الأرز بعد تصفيته، ونكّهي بالملح والفلفل الأسود والقرفة والسبع بهارات.
أضيفي طبقة من السمك المقلي، ثم طبقة أخرى من الأرز، وطبقة أخرى من السمك.
غطّي القدر، واتركيه على النار حتى ينضج الأرز تماماً.
اسكبي الصيادية في طبق التقديم، وزيني باللوز والصنوبر المحمص، ثم قدميها ساخنة إلى جانب السلطة.

تعلمي أيضاً: صيادية السمك على أصولها