مقادير كيكة التمر الهشة بالزبادي
- التمر :
كوب
(منزوع النوى)
- ماء ساخن : كوب
- بيكربونات الصودا : ملعقة صغيرة
- لبن زبادي : نصف كوب
- سكر : نصف كوب
- الزيت : نصف كوب
- البيض : 2 حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- دقيق : كوب ونصف
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة
- الجوز : ربع كوب (مجروش)
- ملح : رشّة
- ماء ساخن : كوب
- بيكربونات الصودا : ملعقة صغيرة
- لبن زبادي : نصف كوب
- سكر : نصف كوب
- الزيت : نصف كوب
- البيض : 2 حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- دقيق : كوب ونصف
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة
- الجوز : ربع كوب (مجروش)
- ملح : رشّة
طريقة تحضير كيكة التمر الهشة بالزبادي
- ضعي التمر في وعاء، وأضيفي فوقه الماء الساخن، وبيكربونات الصودا وقلّبي، وستلاحظين فوراناً بسيطاً.
- اتركيه لمدة 10 دقائق ثم اهرسيه بالشوكة أو بالخلاط.
- في وعاء، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا جيداً حتى يفتح لونه.
- أضيفي الزيت والزبادي وقلّبي حتى يندمج الخليط.
- أضيفي خليط التمر المهروس وقلّبي.
- انخلي الدقيق والبيكنج باودر ورشة الملح والقرفة والجوز المجروش، وأضيفي المزيج الجاف تدريجياً إلى خليط التمر مع التقليب الخفيف حتى يتجانس دون مبالغة في الخلط.
- صبّي الخليط في قالب مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق.
- أدخلي القالب في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 170 مئوية لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج.
- أخرجي الكيكة من الفرن، واتركيها تبرد قليلاً قبل التقطيع.
تعلمي أيضاً: كيكة التمر بدون بيض
