مقادير فطاير محمرة بالجبنة
- للعجينة :
- الدقيق الأبيض : 3 اكواب
- ماء دافئ : كوب
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- للحشوة :
- الجبنة البيضاء : كوب (مفتتة / مثل جبنة عكاوي أو فيتا)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- حبّ البركة : حسب الرغبة
طريقة تحضير فطاير محمرة بالجبنة
- لتحضير العجينة: في وعاء عميق، امزجي الخميرة مع السكر والماء الدافئ، واتركيها جانباً لحوالي 10 دقائق حتى تتفاعل وتصبح رغوية.
- أضيفي الدقيق والملح والزيت، واعجني جيداً بيديكِ حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- لتحضير الحشوة: اخلطي الجبنة مع البقدونس وحب البركة في وعاء، واتركيها جانباً.
- قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم كرة الجولف، ثم افردي كل كرة بواسطة النشابة على شكل دائرة.
- ضعي ملعقة من حشوة الجبنة في منتصف كل دائرة، ثم إطوي الأطراف لتشكيل نصف دائرة أو مربع حسب الرغبة، وأغلقي الأطراف جيداً حتى لا تخرج الحشوة أثناء الخبز.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- رتبي الفطاير في صينية فرن مدهونة بالزيت، وادهني وجهها بصفار البيض.
- اخبزي الصينية في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تتحمر الفطاير وتصبح ذهبية اللون.
- ضعي الفطاير المحمرة بالجبنة في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: فطاير الجبنة بالنعناع
