مقادير كنافة مبرومة بالقشطة
- لحشوة القشطة :
- حليب : 2 كوب (بارد)
- نشاء الذرة : 2 ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- القشطة : 4 ملاعق كبيرة (جاهزة)
- للقطر :
- سكر : 2 كوب
- الماء : كوب
- عصير الليمون : نصف ملعقة صغيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- السمن البلدي : كوب (مذاب)
- فستق حلبي : ربع كوب (مطحون / اختياري للحشوة أو التزيين)
طريقة تحضير كنافة مبرومة بالقشطة
- في قدر، ضعي الحليب مع النشا والسكر وحرّكي حتى يذوب النشا.
- ارفعي الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يثخن.
- أضيفي القشطة وحرّكي ثم ارفعيه عن النار واتركيه يبرد.
- افركي الكنافة بالسمنة المذابة جيداً حتى تتشرب كل الخيوط.
- خذي جزءاً من الكنافة وافرديه على سطح نظيف على شكل شريط طويل، وضعي خطاً من القشطة في وسط الشريط، وابرمي الكنافة على شكل أسطوانة طويلة بإحكام.
- قطّعيها إلى أصابع متساوية (طول 6–8 سم)، ورتّبيها في صينية مدهونة بالسمنة.
- سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تتحمّر الكنافة من الأسفل والأعلى (حوالي 20–25 دقيقة).
- اغلي الماء والسكر 10 دقائق، وأضيفي الليمون والفانيليا واتركيه دقيقتين ثم أطفئي النار.
- اسكبي القطر الدافئ على الكنافة فور خروجها من الفرن.
- زيّنيها بالفستق المطحون وقدّميها دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة.
تعلمي أيضاً: كنافة مبرومة بالموز والكراميل
