مقادير كيكة البلوبيري مع الكريمة
- للكيك :
- الدقيق الأبيض : كوب ونصف
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- البيض : 3 حبات
- الزبدة : 100 غراماً (طرية)
- حليب : نصف كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- البلوبري : كوب (طازج أو مجمد مخلوط بالقليل من الدقيق)
- للكريمة :
- كريمة الخفق : كوب (جاهزة)
- سكر البودرة : 3 ملاعق كبيرة
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- للتزيين :
- البلوبري : كوب (طازج أو مجمد)
- البلوبري : كوب (طازج أو مجمد)
طريقة تحضير كيكة البلوبيري مع الكريمة
- لتحضير الكيكة: سخني الفرن على درجة حرارة 180مئوية، وحضّري قالب كيك مستدير، وادهنيه بالزبدة ورشي القليل من الدقيق.
- في وعاء، اخلطي الزبدة مع السكر جيداً حتى يصبح المزيج كريمي، ثم أضيفي البيض واحداً تلو الآخر مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي الفانيليا.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
- أضيفي خليط الدقيق الجاف تدريجياً إلى خليط الزبدة والبيض بالتناوب مع الحليب حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- أضيفي البلوبيري إلى عجينة الكيك، وقلبي برفق ليتوزع بشكل متساوي.
- صبي الخليط في القالب المُجهز واخبزيه في الفرن لمدة 35-40 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً.
- اتركي الكيكة تبرد تماماً قبل التزيين.
- لتحضير الكريمة: اخفقي كريمة الخفق مع السكر البودرة والفانيليا حتى تتماسك وتصبح طرية.
- ضعي الكريمة فوق الكيكة بعد أن تبرد أو استخدميها لتزيين كل قطعة عند التقديم.
- يمكنك تزيين الكيكة ببعض حبات البلوبيري الإضافية على الوجه.
تعلمي أيضاً: تشيز كيك بلوبيري بارد وسهل
