مقادير خبز الحمص بالسمسم

- دقيق القمح : 2 كوب (الكامل)
- الدقيق الأبيض : كوب
- حمص : كوب (مسلوق ومهروس)
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- ماء دافئ : كوب
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- السمسم : حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة تحضير خبز الحمص بالسمسم

في وعاء صغير، إمزجي الخميرة مع السكر والماء الدافئ، واتركيها لحوالي 10 دقائق حتى تتفاعل.
في وعاء آخر، اخلطي دقيق القمح الكامل والدقيق الأبيض والملح والحمص المهروس، ثم أضيفي مزيج الخميرة والزيت تدريجياً مع العجن جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية.
غطّي العجين واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة أو مستطيلات بحسب الرغبة، ثم افردي كل قطعة بسمك 1-2 سم.
رشّي السمسم على الوجه واضغطيه قليلاً ليلتصق بالعجينة.
ضعي قطع الخبز على صينية فرن مبطنة بورق الخبز.
حمّي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
إخبزي الصينية في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الخبز ويصبح ذهبياً.
قدّمي خبز الحمص دافئاً.