مقادير زعتر بورد
- لبنة :
2 كوب (كثيفة / كاملة الدسم)
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة (بكر ممتاز)
- الزعتر : 3 ملاعق كبيرة (محوج جاهز)
- الطماطم الكرزية : كوب (مقطعة أنصاف)
- خيار : 2 حبة (مقطع شرائح)
- ورق نعناع : حسب الرغبة (طازج / للتزيين)
- الزيتون : ربع كوب (كالاماتا)
- الجوز : ربع كوب (مفروم)
- الخبز : رغيف (بيتا / محمص)
- الخبز : نصف كوب (رقائق خبز)
- الخبز العربي : رغيف (طازج)
- الجزر : 1 حبة (مقطع شرائح طولية)
- الرمان : حسب الرغبة (حبّ / للتزيين)
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة (بكر ممتاز)
- الزعتر : 3 ملاعق كبيرة (محوج جاهز)
- الطماطم الكرزية : كوب (مقطعة أنصاف)
- خيار : 2 حبة (مقطع شرائح)
- ورق نعناع : حسب الرغبة (طازج / للتزيين)
- الزيتون : ربع كوب (كالاماتا)
- الجوز : ربع كوب (مفروم)
- الخبز : رغيف (بيتا / محمص)
- الخبز : نصف كوب (رقائق خبز)
- الخبز العربي : رغيف (طازج)
- الجزر : 1 حبة (مقطع شرائح طولية)
- الرمان : حسب الرغبة (حبّ / للتزيين)
طريقة تحضير زعتر بورد
- تأكدي أن اللبنة في درجة حرارة الغرفة (لمدة 15-20 دقيقة) لتسهيل فردها، وإذا كانت اللبنة شديدة الكثافة، يمكنكِ إضافة ملعقة صغيرة من الماء أو الحليب لتخفيفها قليلاً.
- على لوح تقديم خشبي أو طبق مسطح كبير، استخدمي ملعقة أو سكين غير حاد لفرد اللبنة بشكل طبقة سميكة ومتساوية، ولإعطاء اللبنة شكلاً مموجاً وملمساً جميلاً، يمكنكِ عمل حفر بسيطة أو خطوط على سطحها باستخدام ظهر الملعقة.
- وزعي كمية سخية من الزعتر على كامل سطح اللبنة المفرودة.
- رشي زيت الزيتون البكر الممتاز فوق الزعتر واللبنة، ويجب أن يمتزج الزيت مع الزعتر ليُشكل مزيجاً لذيذاً جاهزاً للغمس.
- ابدأي بترتيب الخضروات الطازجة (الطماطم الكرزية، شرائح الخيار، النعناع) حول اللبنة بشكل فني وملون.
- أضيفي الزيتون والمكسرات المفرومة في أي مساحات فارغة على اللوح.
- ضعي خبز البيتا المحمص أو الرقائق حول اللوح أو في سلة قريبة لتكون جاهزة للغمس.
- أضيفي القليل من حب الرمان الطازج للتزيين، وقدمي بورد الزعتر فوراً.
تعلمي أيضاً: كرات اللبنة بالحبة السوداء
