المقادير
- زبادي :
2 كوب
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- حبّ البركة : 2 ملعقة كبيرة (حبة سوداء)
- زيت الزيتون : كوب ونصف
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- حبّ البركة : 2 ملعقة كبيرة (حبة سوداء)
- زيت الزيتون : كوب ونصف
طريقة التحضير
- اخلطي الزبادي وعصير الليمون.
- ضعي قطعة كبيرة من الشاش في وعاء بحيث تغطي القاع.
- اسكبي خليط الزبادي داخل كيس الشاش فوق الوعاء.
- اربطي أطراف الشاش بإحكام وعلقيه فوق الوعاء.
- اتركيه في مكان بارد حتى يرشح كل الماء ويستغرق هذا حوالي يوم واحد.
- احفظي اللبنة في الثلاجة إذا كان الجو حاراً.
- تخلصي من الماء وانزعي اللبنة من كيس الشاش واحفظيها في الثلاجة حتى تتماسك.
- قسمي اللبنة وشكليها على هيئة كرات قطرها صغير ودحرجيها في حبة البركة.
- رصيها في برطمان معقم وغطيها بزيت الزيتون وأغلقيها بإحكام.
- يمكن حفظ اللبنة لمدة 3 شهور بالثلاجة.
تعلمي أيضاً: سلطة اللبنة مع الطماطم والأوريغانو
