مقادير عجة تقليدية
- البيض :
4 حبات
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم)
- طماطم : 1 حبة (مفرومة)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : رشّة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم)
- طماطم : 1 حبة (مفرومة)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : رشّة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
طريقة تحضير عجة تقليدية
- في وعاء، اخفقي البيض مع الملح والفلفل الأسود، ثم أضيفي البصل والفلفل الأخضر والطماطم والبقدونس، وقلّبي المزيج حتى يتجانس تماماً.
- سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم صبّي مزيج البيض والخضار في المقلاة.
- غطّي المقلاة، واتركي العجة تطهى على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق حتى تمام النضج.
- قدّمي العجة التقليدية ساخنة مع الخبز الطازج.
تعلمي أيضاً: عجة البيض بالصلصة
