المقادير
- صلصة طماطم :
ربع ملعقة صغيرة
- البيض : 4 حبات (مخفوق)
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- طماطم : 4 حبات (مفرومة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- البيض : 4 حبات (مخفوق)
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- طماطم : 4 حبات (مفرومة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة على النار، وأضيفي الطماطم والملح وقلبي المكونات جيداً.
- أضيفي كمية صلصة الطماطم مع التقليب، ثم نكهي بالملح.
- غطي المقلاة واتركي الخليط على نار عالية، حتى تتسبك الطماطم.
- أضيفي البيض المخفوق فوق الطماطم، واضبطي الذوق بالملح والفلفل الأسود.
- اتركي المزيج ينضج على نار هادئة لعدة دقائق، واقلبي العجة للجهة الثانية حتى تستوي من الجهتين.
- اسكبي العجة بعد النضوج في طبق التقديم، وقدميها ساخنة مع الخبز العربي الطازج.
شاهدي: عجة البيض بالأعشاب بالفيديو
