مقادير بسكويت البرتقال

- طحين : 500 غراماً
- بيكنج بودر : نصف ملعقة كبيرة (خميرة الحلويات)
- البيض : 3 حبات
- سكر البودرة : 150 غراماً
- الزبدة : 300 غراماً
- عصير البرتقال : نصف كوب
- ملح : رشّة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- برش البرتقال : نصف ملعقة صغيرة (اختياري)

طريقة تحضير بسكويت البرتقال

1. ننخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح.

2. نبدأ بخفق الزبدة مع السكر البودرة حتى نحصل على قوام خفيف وهش للزبدة مع السكر ثم نبدأ بإضافة البيض بالتدريج مع الخفق جيدا بين كل بيضة وأخرى ثم نضيف الفانيلا.

3. بعد امتزاج البيض جيدا نضيف نصف كوب عصير البرتقال بالتدريج ثم نبدأ بإضافه خليط الدقيق بالتديج دون المبالغة في خلط المكونات فقط نخلط بهدوء حتى يختفي الدقيق مع باقي المكونات.

4. نبدأ بتشكيل قطع البسكويت باستخدام كيس الحلواني وقمع مقاس ٨ على ورق الخبز وتدخل فرن ١٨٠ درجة مئوية من ١٠ الى ١٥ دقيقة ويقدم مع الشاي أو القهوة بعد أن يبرد.