مقادير ورق العنب بدبس الرمان
- للصلصة :
- دبس الرمان : كوب
- مرق : كوب
- عصير الليمون : 2 حبة
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الأرز قصير الحبة : 2 كوب
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : رشّة
- زيت الزيتون : نصف كوب
- الثوم : فصّان (مفروم)
- بقدونس : حزمة (مفروم)
- كزبرة خضراء : باقة (مفرومة)
- نعناع ناشف : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 1 حبة
- دبس الرمان : 2 ملعقة كبيرة
طريقة تحضير ورق العنب بدبس الرمان
- انقعي الأرز في الماء الدافئ لمدة 30 دقيقة ثم صفيه.
- اخلطي الأرز مع البقدونس، الكزبرة، النعناع، البصل، الثوم، دبس الرمان، الكمون، الملح، الفلفل الأسود، زيت الزيتون، عصير الليمون في وعاء.
- افردي ورق العنب، وضعي كمية مناسبة من الحشوة في وسط كل ورقة، ثم لفيها بإحكام. وكرري الخطوة حتى الانتهاء من الكمية.
- اخلطي دبس الرمان، المرق، عصير الليمون، معجون الطماطم، الملح، الفلفل الأسود في وعاء آخر.
- ضعي ورق العنب المحشي في قدر الطهي، ثم صبي الصلصة لتغطيه بالكامل.
- غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 60 دقيقة حتى ينضج ورق العنب والأرز، وقدميه ساخناً.
تعلمي أيضاً: ورق عنب محشي بالرز والخضار
