مقادير قرنبيط مقلي بتتبيلة مقرمشة
- القرنبيط :
رأس (متوسط الحجم ومقطع زهرات متوسطة الحجم)
- طحين : كوب
- النشاء : نصف كوب
- البيض : 2 حبة
- حليب : نصف كوب
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- الزيت : غزير (للقلي)
- طحين : كوب
- النشاء : نصف كوب
- البيض : 2 حبة
- حليب : نصف كوب
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- الزيت : غزير (للقلي)
طريقة تحضير قرنبيط مقلي بتتبيلة مقرمشة
- اغسلي القرنبيط جيداً وقطعيه إلى زهرات متوسطة.
- اسلقي القرنبيط في ماء مغلي مع رشة ملح لمدة 5 دقائق ثم صفيه جيداً.
- اخلطي الطحين مع النشا، الثوم البودرة، البابريكا، الكمون، الفلفل الأسود، الملح.
- اخلطي البيض مع الحليب في وعاء آخر.
- غمّسي زهرات القرنبيط في خليط البيض ثم في خليط الطحين حتى تتغلف جيداً.
- سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، واقلي القرنبيط حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً.
- أخرجي القرنبيط وضعيه على ورق مطبخ لامتصاص الزيت، وقدّميه ساخناً.
تعلمي أيضاً: قرنبيط مقرمش
