مقادير سلطة اليقطين بالفيديو
- الصلصة :
- اليقطين : كوب (متبل ومقطع مكعبات ومشوي)
- عصير الليمون : ربع كوب
- الطحينية : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ربع كوب
- العسل : ملعقة كبيرة
- برش البرتقال : ملعقة كبيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- للتزيين :
- الرمان : حسب الرغبة
- بذور اليقطين : حسب الرغبة
- خيار : 2 حبة (مقطع مكعبات)
- الطماطم الكرزية : كوب (مقطعة أنصاف)
- البصل الأخضر : 2 عود (مقطع)
- جبن موزاريلا : كوب (كرات)
- اليقطين : 2 كوب (متبل ومقطع مكعبات ومشوي)
- الرمان : كوب
- بذور اليقطين : كوب
طريقة تحضير سلطة اليقطين بالفيديو
- نشوي اليقطين في الفرن بعد تقطيعه وتتبيله بالفلفل الأسود وزيت الزيتون.
- لتحضير الصلصة: نضع كوب اليقطين المشوي والمقطع مكعبات في وعاء للخلط، ونضيف الطحينة، وزيت الزيتون، والعسل، وبرش البرتقال، والكركم، والملح، والفلفل الأسود. وباستخدام الهاند بلندر، نضرب المكونات جيداً ليتشكل لديكِ مزيج بقوام الكريمي.
- نضع الأوراق الخضراء المشكلة في قاع الطبق، وفوقها الخيار المقطع، ثم الطماطم الكرزية المقطعة، والبصل الأخضر المقطع، وكرات جبنة الموزاريلا، واليقطين المشوي بعد أن يبرد، والرمان، وبذور اليقطين.
- نوزع الصلصة، ونخلط جيداً للتتجانس المكونات مع الصلصة.
- نزين السلطة بالمزيد من حبات الرمان، وبذور اليقطين، ونقدم السلطة فوراً.
تعلمي أيضاً: سلطة الكينوا مع القرع المشوي
