مقادير الأوزي باللحم والخضار
- أرز بسمتي :
2 كوب
- لحم مفروم : 500 غراماً
- البازيلاء : كوب
- الجزر : 1 حبة (مبشور)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- هيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- مرق اللحم : 2 كوب
- لوز : حسب الرغبة (وصنوبر / محمص / للتزيين)
- لحم مفروم : 500 غراماً
- البازيلاء : كوب
- الجزر : 1 حبة (مبشور)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- هيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- مرق اللحم : 2 كوب
- لوز : حسب الرغبة (وصنوبر / محمص / للتزيين)
طريقة تحضير الأوزي باللحم والخضار
- سخّني الزيت في قدر، وأضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل.
- أضيفي اللحم المفروم وقلّبيه حتى ينضج، ثم أضيفي الملح، الفلفل، القرفة، البهارات المشكلة، والهيل.
- أضيفي البازيلاء والجزر المبشور، وحرّكي المكونات حتى تمتزج.
- اغسلي الأرز جيداً، ثم أضيفيه إلى القدر وقلّبيه مع المكونات.
- أضيفي المرق واتركي الخليط يغلي، ثم غطّي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز تماماً.
- زيّني الطبق باللوز والصنوبر المحمص، وقدّميه ساخناً مع الزبادي أو السلطة.
تعلمي أيضاً: أوزي الأرز واللحم على الطريقة الشرقية
