مقادير الأوزي باللحم والخضار

- أرز بسمتي : 2 كوب
- لحم مفروم : 500 غراماً
- البازيلاء : كوب
- الجزر : 1 حبة (مبشور)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- هيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- مرق اللحم : 2 كوب
- لوز : حسب الرغبة (وصنوبر / محمص / للتزيين)

طريقة تحضير الأوزي باللحم والخضار

سخّني الزيت في قدر، وأضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل.
أضيفي اللحم المفروم وقلّبيه حتى ينضج، ثم أضيفي الملح، الفلفل، القرفة، البهارات المشكلة، والهيل.
أضيفي البازيلاء والجزر المبشور، وحرّكي المكونات حتى تمتزج.
اغسلي الأرز جيداً، ثم أضيفيه إلى القدر وقلّبيه مع المكونات.
أضيفي المرق واتركي الخليط يغلي، ثم غطّي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز تماماً.
زيّني الطبق باللوز والصنوبر المحمص، وقدّميه ساخناً مع الزبادي أو السلطة.

تعلمي أيضاً: أوزي الأرز واللحم على الطريقة الشرقية