مقادير بطاطس بالجبن والبشاميل
- البشاميل :
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- دقيق : 3 ملاعق كبيرة
- حليب : 3 اكواب
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- الثوم : ملعقة صغيرة (مفروم)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع)
- البصل : 1 حبة (مبشور)
- بازيلاء وجزر : كوب ونصف (مسلوق)
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- بقسماط : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
طريقة تحضير بطاطس بالجبن والبشاميل
- قشري البطاطس واهرسيها جيداً وضعيها في وعاء.
- أضيفي الثوم، والملح، والفلفل، والكمون فوق البطاطس، وحركي جيداً لتتداخل المكونات.
- سخني الزيت في مقلاة على النار، وأضيفي البصل، الفلفل الأخضر، ثم قلبي لعدة دقائق، ثم أضيفي البازيلاء، الجزر ثم قلبي المكونات لعدة دقائق أخرى.
- لتحضير البشاميل: ذوبي الزبدة في قدر على النار، ثم أضيفي الدقيق وحركي قليلاً حتى تمتص الزبدة الدقيق، ثم أضيفي الحليب بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك حتى يصبح قوام البشاميل سميكاً.
- ضعي البقسماط في طبق بايركس، ثم وزعي البطاطس وساوي سطحها، ثم أضيفي الخضار وبرش الجبن، ثم وزعي البشاميل.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم أدخلي الطبق إلى الفرن حتى ينضج وشغلي الشواية حتى يصبح الوجه ذهبي اللون من الأعلى، ثم قدميها.
تعلمي أيضاً: صينية البطاطس بكرات اللحم المفروم
