مقادير الفريك بالخضروات
- الفريكة :
كوب
- مرق خضار : 2 كوب
- البصل : 1 حبة (متوسط ومفروم)
- الجزر : 1 حبة (مقطّع مكعبات صغيرة)
- الكوسا : 1 حبة (مقطّعة مكعبات)
- الفاصوليا الخضراء : نصف كوب (مقطّعة)
- البازيلاء : نصف كوب
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- مرق خضار : 2 كوب
- البصل : 1 حبة (متوسط ومفروم)
- الجزر : 1 حبة (مقطّع مكعبات صغيرة)
- الكوسا : 1 حبة (مقطّعة مكعبات)
- الفاصوليا الخضراء : نصف كوب (مقطّعة)
- البازيلاء : نصف كوب
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
طريقة تحضير الفريك بالخضروات
- اغسلي الفريك جيداً وانقعيه لمدة 10 دقائق، ثم صفّيه.
- في قدر على نار متوسطة، سخّني زيت الزيتون واقلي البصل حتى يذبل.
- أضيفي الجزر والكوسا والفاصولياء والبازيلاء، وقلّبي لبضع دقائق.
- أضيفي الفريك وحرّكيه مع الخضروات لمدة دقيقة.
- أضيفي مرق الخضار والملح والفلفل الأسود والكمون.
- اتركي الخليط حتى يغلي، ثم خفّفي النار وغطّي القدر.
- اطهي الفريك لمدة 20–25 دقيقة حتى ينضج ويمتص السوائل.
- ارفعي القدر عن النار واتركيه مغطّى لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
تعلمي أيضاً: فريكة باللحمة
